葡萄酒多少度可以長(zhǎng)期保存？長(zhǎng)期保存葡萄酒需要多少度？

1. 葡萄酒保存的關(guān)鍵因素

要知道葡萄酒可以保存多久，首先要了解葡萄酒保存的關(guān)鍵因素。

葡萄酒的品質(zhì)受到四個(gè)因素的影響：光照、溫度、濕度和震動(dòng)。其中，溫度是影響最大的因素。溫度過(guò)高會(huì)使酒瓶?jī)?nèi)的空氣膨脹，從而推出瓶塞，氧氣進(jìn)入瓶?jī)?nèi)，使酒變質(zhì)變味。溫度過(guò)低則會(huì)使酒變得結(jié)晶，影響風(fēng)味。

因此，要想葡萄酒的品質(zhì)保持很長(zhǎng)時(shí)間，關(guān)鍵是控制好溫度。

2. 長(zhǎng)期保存葡萄酒需要的溫度

不同類型的葡萄酒對(duì)保存溫度的要求也不同。一般來(lái)說(shuō)，紅葡萄酒比白葡萄酒更適合長(zhǎng)期保存。

紅葡萄酒長(zhǎng)期保存所需的溫度應(yīng)在12攝氏度左右。在這個(gè)溫度下，酒瓶?jī)?nèi)的化學(xué)反應(yīng)會(huì)減緩，使酒體更穩(wěn)定，風(fēng)味更加濃郁。

相比之下，白葡萄酒的保存溫度要低一些，在8攝氏度左右。這個(gè)溫度下，酸度和果香味道能夠更好地保持。

3. 葡萄酒的理想溫度范圍

雖然長(zhǎng)期保存葡萄酒的溫度要低于常溫，但并不意味著葡萄酒只能在低溫下存放。

理想的葡萄酒存儲(chǔ)溫度為13-18攝氏度。在這個(gè)溫度范圍內(nèi)，酒的風(fēng)味會(huì)更好，而且不會(huì)過(guò)早地老化。同時(shí)，這個(gè)溫度范圍也能滿足白、紅、起泡和貴腐酒的保存要求。

4. 如何保存葡萄酒

除了控制好溫度，還有其他一些保存葡萄酒的技巧。

首先，避免將酒瓶存放在陽(yáng)光直射的地方。陽(yáng)光會(huì)照耀在瓶子上，加速化學(xué)反應(yīng)的發(fā)生，導(dǎo)致酒的變質(zhì)。其次，要避免將酒瓶放在震動(dòng)的地方。震動(dòng)容易導(dǎo)致瓶子內(nèi)的沉淀被攪拌起來(lái)，影響酒體質(zhì)量。

最后，保持合適的濕度，避免氧氣滲透，以保持酒瓶?jī)?nèi)的相對(duì)濕度在70-80%之間。

結(jié)論

綜上所述，葡萄酒保存溫度的控制是長(zhǎng)期保存葡萄酒的關(guān)鍵。紅葡萄酒適合在12攝氏度左右保存，白葡萄酒適合在8攝氏度左右保存，而理想的葡萄酒存儲(chǔ)溫度為13-18攝氏度。另外，避免陽(yáng)光直射、震動(dòng)以及保持適當(dāng)?shù)臐穸纫彩潜４嫫咸丫频年P(guān)鍵技巧。